老板鱼怎么烧着好吃？
先上图，证明真的自己做 材料准备，超市买的那种盒装的酱鱼，我一般用来做糖醋口味的，今天用的豆瓣酱。 大葱切段、姜切片，蒜整个备用。 这个是关键的步骤，用油把酱炸一下更香！ 但是千万别炸过了哦~ 酱鱼很入味，但是太咸，所以我一般都是开水焯一遍之后，再下锅红烧。 用高压锅更方便！ 锅里放油，加热后放入葱姜蒜爆香，然后加入两勺糖和一勺酱油调味。
这一步可以根据个人口感添加辣椒面或者其他香料。不过我觉得鱼本身就很鲜了所以没必要再加鸡精或者味精什么的啦～ 我一般是等汤汁变得比较浓稠的时候关火让酱鱼焖着更入味。 等到想吃饭的时候打开盖子，香味扑鼻而来啊~~~~~~ 盛盘之后撒葱花配色更好看！ 来一块尝尝吧～
嗯，味道不错呢。香辣酥脆又带有一丝甜味，回味还留有一些葱香。 吃完一碗饭不够还想再来碗汤泡饭吃……（咳咳……） 所以你觉得鱼怎么样？！！