肉圆可以烧什么好吃？
2.准备食材 猪肉馅（三肥七瘦）500g、鸡蛋一枚，香葱几根，老抽、生抽、料酒、盐、糖适量。
3.做法
1.调肉馅：加入鸡蛋清顺着一个方向搅拌上劲，同时逐步加入葱花、姜末、胡椒粉、生抽、老抽、料酒、盐、糖搅拌均匀；
2.用手团成圆形小丸子，备用；
3.锅内烧开水，将丸子放进去，开始焯煮，待水开后再撇去浮沫，煮至熟透（约15分钟），倒出控干水分；
4.热锅热油，放入焯好的肉丸，小火煎至表面金黄，加入八角和香叶一起煎出香味儿；
5.倒入开水没过表面，同时调入两勺酱油一勺豆瓣酱，煮沸后转小火加盖焖炖半小时左右；
6.最后大火收汁儿，撒上葱花拌匀即可出锅。
小贴士：
1.做肉馅的过程中如果感觉太干，可以适当加入清水或者高汤，但不能加太多，否则会冲淡咸味。
2.炒制过程中尽量保持小火，否则很容易糊。