什么素火锅好吃吗？
我吃过最好吃的素火锅是云南的菌菇锅，当时去云南旅行，在丽江古城里找了一家很小的火锅店吃的（不知道还有没有这家店了），具体名字也不记得了，只记得是叫什么林记什么火锅的，店里好小，只有3张桌子，老板是一个中年男人，非常热情，我们点了一个锅底加青菜就够吃了，蔬菜都是他亲手洗的，味道真的很好，特别是那个锅底，好像是野生菌熬的，香味特别醇厚。 后来回到北京，一直想找类似的店吃，但是始终没有找到，不过后来自己学会了做菌菇汤锅，就照搬照抄云南的做法，加上自己喜欢的蔬菜，煮上一锅，美滋滋的吃一顿，那可是我心中永远的白月光哦~
要说的是，这个汤底是可以重复利用的，煮过一次以后，再加热味道会更好，所以千万不要浪费哦～ 除了菌菇锅以外，我推荐你们吃一下四川那边流行的火锅粉，就是在四川或者重庆的菜市场买一把火锅粉，然后拿回家用清水泡着，等到要吃饭的时候捞起来煮熟了拌着酱料吃，超级香！我在成都和重庆都没有吃到过比这更好吃的火锅粉。
另外就是内蒙的羊杂火锅，我去呼和浩特的时候是冬天，正好可以吃到涮羊肉，真是幸福死了，用白水涮羊肉，沾着二八酱吃，那叫一个香啊～
最后推荐一个不太正宗的火锅吃法，我在武汉念书的时候发现的，当地有一种鱼糊汤粉，把细面的汤做成酸咸味的，下面条一起吃，我觉得有点像火锅的味道呀，哈哈，大家可以尝试下，在武汉很多地方都有卖的。