炖排骨放胡萝卜好吗？
放
炖排骨的时候放入胡萝卜一同炖，营养更丰富。胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，人体在进行新陈代谢过程中可以转化成维生素A，起到保护视力和美容养颜的作用。此外，胡萝卜含有丰富的膳食纤维，能起到促进肠胃蠕动的作用，对消化不良，饮食不规律或者三高人群有一定的好处。
炖胡萝卜排骨的注意事项
胡萝卜性温味甘，有小量食醋相辅，有助于分解消化，并能促进吸收，可以起到健脾胃的作用。但是，用铁锅炖制时，时间不宜过长，一般20 ~ 30分钟为宜，以免胡萝卜素和维生素遭到破坏，影响营养成分的摄入。另外，在烹饪过程中，最好选用炖的方法，能最大程度的保留胡萝卜中的营养。