西红柿炒面怎么做好吃？
我小时候，父母经常给我做西红柿鸡蛋盖浇面，特别好吃 我记得，我爸妈是先把面条煮熟了过凉水备用 然后把番茄用油炒出汁儿后加水煮成番茄汤（我喜欢喝番茄汤） 之后把之前剩下的卤打两个鸡蛋炒一下倒在番茄汤里 之后把煮好的面条放在上面，就大功告成了！ 哈哈，想想都流口水~~ 我家喜欢放点葱花提味哦～ 这个菜的做法简单易学，关键是面条的口感特别好 因为有汤汁和面在一起很搭，尤其是夏天，汤汤水水的特别爽口 而且没有油腻感，适合小宝宝吃哈
下面分享一下其他人的做法~ 1、准备材料：鸡蛋一只、小葱一把、面粉适量、西红柿一个、食盐半勺；
2、首先将小葱洗净切成葱花待用，然后将50克的面粉倒入碗中，加入少许的盐增加筋性，分次加入大约30毫升左右的凉水搅成絮状再揉成一个面团；
3、然后盖上保鲜膜醒发半个小时左右，取一小块面团擀成大一些的面片，然后用刀切成均匀的细条；
4、然后放入开水锅中煮沸，煮至八成熟时捞出过凉，控干水分备用；
5、然后再调个碗汁：一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、适量的盐和胡椒粉搅拌均匀；
6、然后起锅烧油，油温五成热下入葱花爆香，爆出香味后下入切好的西红柿煸炒出汤；
7、等汤熬出红色后加入适量的清水，再加入适量老抽调色，大火烧开转中火熬煮5分钟左右；
8、然后在西红柿汤中打入一颗鸡蛋，并用铲子划散开，煮至蛋花微微定型即可；
9、最后将煮好的面条摆入盘中，再将煮好的西红柿鸡蛋汤浇在上面就可以啦！ 是不是超级简单又美味呢~ 小朋友特别喜欢这样带着汤汁的饭饭～