怎么烀土豆茄子？
你要有一个电饭锅。然后，把两斤上等的茄子和一斤肥瘦相间的五花肉放锅里煮。。。 不用放酱油、盐等作料，因为本来就会很入味儿。在煮的过程中，要不断打散汤汁，保持黏稠度。 这个过程比较费时，大概需要半小时左右。不过做好了以后，那可真的是香气四溢啊！（口水流下来了） 用筷子戳一下最外面的果肉，如果能很轻松地插到底，就说明熟了，可以盛盘了。 在盘子里摆成原状，看起来就像刚刚从土里刨出来似的，然后撒上一层薄薄的白糖，就大功告成了！ 一盘香喷喷的土豆炖茄子就做好了！
吃的时候配上点蒜泥、陈醋和辣椒油，那个滋味儿，真不摆了啊~~ 提示：如果怕长脂肪的话，可以选择瘦肉；也可以不放肉，仅靠蘸料来提味儿。 我一般是不放肉的~