韭菜藕怎么炒好吃？
这个菜我家里有做过，不过不是用莲藕做的，是用的山药，我觉得用山药和韭菜一起做馅料挺好吃的，可以做成饺子、包子、烧麦等，都很好吃； 下面分享下做法： 先把食材处理一下： 山药刮去外皮，清洗干净后切成丁；韭菜摘去老叶洗干净控水后也切成丁；鸡蛋打入碗中搅散成蛋液备用；
锅中加入适量食用油烧至六成热，加入两勺面粉小火炒香盛出备用； 这个菜简单快手，下面分享一下详细做法： 锅内加入适量的清水烧开，加少许食盐调底味，倒入切好的山药丁煮开，煮的过程中会看到山药会慢慢变透明；
将煮熟的山药丁倒出来沥干水分，拌入适量的生抽、老抽、蚝油、五香粉拌匀腌制十分钟入味；
鸡蛋液中磕入两个鸡蛋，加入食盐适量，用筷子顺着一个方向打散调成鸡蛋糊；
把腌好的山药放入面糊中拌匀，使得每一根山药上都沾有面糊即可； 不粘锅刷一层薄薄的油，取适量山药糊放在锅中轻轻晃动摊平，小火煎至定型熟透后翻一个面继续煎熟至金黄酥脆就可以出锅了；
把煎好的韭菜藕夹摆在盘子中间，上面再撒一点香葱末或者香菜末作为点缀就更好看了，吃起来鲜香酥嫩，一点也不油腻哦！