家常牛里脊怎么做好吃？

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家常牛里脊怎么做？

材料：牛肉里脊6两、鸡蛋1个、料酒1茶匙、盐、淀粉适量。

做法：

1、把里脊肉洗净、切片。

2、把肉放碗里，加上蛋清、淀粉、料酒和一点点盐，用手抓匀，腌制半个小时至1个小时。

3、锅里油热，放入肉片滑一下。

4、注意火候不要焦了，否则影响口感。

5、用漏勺捞出沥油。

6、锅中留一点底油，放入蒜末、红椒粒炒出香味。

7、加入滑过油的牛肉，再倒一点料酒去腥，翻炒至肉熟。

8、加点盐调味，炒匀，再加一点葱花装饰，即可出锅。

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