猪排炖什么好吃？
喜欢喝骨汤，那排骨就得选肥瘦相间的，炖出来口感才好 准备食材：肋排、藕（也可不用）、姜 我炖这个菜不需要炒糖色，因为是和藕一起炖的，有藕的存在会很好地掩盖住排骨本身的腥味儿哦~
第一步：准备原料 第二步：把肉清洗干净，冷水下锅，放适量料酒、姜片，大火煮出血沫 第三步：将血沫撇去，捞起排骨冲净备用 第四步：姜切片，八角、桂皮冲洗干净待用 第五步：将排骨、料酒、盐、生抽、老抽、豆瓣酱、八角、桂皮一并放进高压锅，加入热水（一定要一次性加够水哟！），盖上锅盖，启动烹饪程序。（这里用的是电饭煲，如果是高压锅的话，大概压30分钟左右就差不多了；用电饭煲的话得2小时左右） PS：这里可以放少量白糖提鲜，但是不要放太多哦～
第六步：准备好汤碗，盛入排骨汤，撒葱花或者香菜点缀下就可以啦 小贴士： 1.排骨可以选择肋排或小排，建议选择带肥肉的，这样炖出来的汤汁更香浓 2.用高压锅炖制的时候，注意防止喷溅，尤其是家里有小孩的 3.如果有时间的话，可以在炖好后焖上一段时间，更入味儿噢…^_^