新鲜碗豆怎么做来好吃？
首先，你需要一碗豆子（没错，就你需要这么一大碗！） 然后，你把这碗豆子放到高压锅里蒸熟。 你以为这就完了？ 不不不，你还需要一把勺子、一袋糖和一瓶食用油。 一勺一勺舀着吃，哇哦~幸福感满满有木有啊~~ 再配上一碟花生米，美味到爆炸的感觉有没有啊~~ 其实我本来想做碗豆糕的，毕竟我之前做碗豆糕的成功经验告诉我，用高压锅把碗豆蒸烂后加点糖搅拌一下就可以直接吃了……结果这次经验失败了=_= 于是就有了以上惨不忍睹的照片………
经过多次试验，我得出以下结论： 用高压锅把碗豆蒸烂以后，加点油或者加水打个蛋糊或者直接加鸡蛋拌匀了上锅蒸，这样能蒸出比较绵软的口感。 如果只加水打蛋糊的话，最后成品会比较稀；如果只加油的话，做出来的口感就比较粗糙。 所以我建议是：先加点花生油搅拌均匀了再上锅蒸，这样子口感会更好。 不过话说回来，用高压锅蒸出来的碗豆基本已经软烂了，再经过搅打成糊状，吃起来口感确实不错，就是不太有嚼头。 所以我后来灵机一动，把买来的酸豆角剁碎，然后拌入蒸好的碗豆中，这样一来既可以增加风味，又可以增添咀嚼感，一举两得！ 最后成品是这样的——味道棒棒哒！ 不过还是有一点点瑕疵，就是表面那一层会带点水分，感觉像口水一样……不过就一点点啦！不影响整体的！