卤味黄豆怎么煮好吃？
1、准备食材： 新鲜黄豆500克，香料（八角、桂皮、香叶）适量，盐1小勺，生抽2汤匙，老抽几滴，冰糖1小块。 2、处理豆子： 用流动的凉水冲洗两遍后，放入干净的锅内，加入清水浸没。在锅中加入1小勺食盐，大火煮沸后，改小火慢慢焖煮30分钟以上。 （用盐水浸泡可以充分地入味。）
3、制作卤汁： 把2汤匙生抽和少量老抽、冰糖混合在一起，调成酱汁备用。 （注意不要放得太早了，否则会发黑。）
4、卤制步骤： 把浸泡透的黄豆捞出来沥干水，平铺在锅底上，开中小火干炒。待炒到一半的时候，倒入调好的酱汁，迅速翻炒至所有豆子都沾满酱料。
关火，让锅里的豆子闷着，继续入味。最少要焖一个小时以上才能更好入味。（时间越长越好）
吃的时候，拿出来放进冰箱冷藏几个钟头，会更爽口哦！ 小贴士： 1、如果用高压锅来焖的话，会比电饭煲更快。不过要注意安全，防止溢锅。
2、除了放盐和酱油外，千万别再放任何配料了，比如葱、姜等，以免抢味。如果喜欢辣口味的，可以在最后一步撒些干辣椒面。