怎么煮肉圆子好吃？
把肉馅放进碗里，加入鸡蛋清、酱油、淀粉抓拌均匀； 把香葱和香菜清洗干净，葱切成葱花，香菜切段备用； 在锅里加适量清水烧开，加入少量食盐，然后把拌好的肉馅挤成丸子，放入锅中，煮至漂浮起来即可出锅装盘了； 最后可以撒上点葱花和香菜作点缀就可以了。这样煮出来的肉圆鲜嫩多汁，特别的好吃。
我一般喜欢在周末做上一锅这样的肉圆，一次多做一点，然后装入保鲜盒里放冰箱冷冻起来，要吃的时候拿出来蒸一下或者煮一下都可以，非常方便。
除了上面这种最简单的做法之外，还可以用油炸的方法来制作，做出来的肉圆会更加的酥脆好吃。 把腌制好的肉丸子放到热油锅中炸至表皮金黄酥脆，然后捞出来控油放入盘中，最后浇上喜欢的芡汁，美味即成！
我是比较喜欢把肉丸裹上一层薄薄的面粉再下锅炸的，这样做不仅可以让炸制的肉丸更好吃，而且更加容易吸收汤汁的味道。 如果觉得油炸的做法麻烦的话，也可以把腌好的肉丸放入锅中蒸熟，不过这样的话吃起来就会没有酥脆的口感了。 小贴士
1. 用蛋清腌制肉丸可以在一定程度上锁住肉中的水分，让肉丸变得更加嫩滑。
2. 加入少量食盐能够让肉丸更容易入味。
3. 拌入适量淀粉可以让制作的肉丸更有弹性，入口更嫩。但要注意，淀粉不能加太多，否则会影响口感。
4. 香菜和葱花一定要等所有的工作都完成了然后再放，否则香菜的颜色会变得很不美观。