红豆鱼胶怎么做好吃？
“春饮花香，冬喝菌香”，说的是春季喝花茶，冬季喝菌汤。而在夏季，不妨试一下这碗「红豆鱼胶糖水」，清热降火，润燥养颜，是夏天的应季饮品。 准备食材： 干红豆、湿红豆（可买可自己泡）、鱼胶（可买可自己做）、红糖或冰糖。
1. 把红豆清洗干净后浸泡一个晚上； 2. 把泡好的红豆放入锅中，加入足够的水，煮至熟透； 3. 把切好的鱼胶放入锅中，小火煮半小时左右；
4. 根据个人口味，放入适量的红糖或者冰糖调味即可。 如果喜欢更加软糯的口感，可以将煮好的豆子连汤带水一起倒入电饭煲中，按煮饭键蒸至软烂。
这里有个小技巧要告诉你，由于鱼胶富含胶原蛋白，非常难煮，所以可以在清洗的时候放入少许白醋，这样能让鱼胶更容易熟软。 最后提醒一句，由于红豆具有高钾低钠的特质，患有高血压、心脏病和肾病患者及老年人宜适量多吃红豆。