哪种鱼干怎么煮好吃？
老渔民教你做带鱼，香酥美味下饭菜，好吃到舔手指 带鱼的做法很多，炸、煎、炖都可以，我最喜欢用油炸一下，然后和葱姜蒜一起炒着吃，酥脆的带鱼配上翠绿的葱花，味道绝了。
【食材】 带鱼、鸡蛋、面粉、食盐、生抽、老抽、蚝油、白糖、花椒粉、五香粉、辣椒面、孜然粉、葱、姜、蒜 【做法】 1、将带鱼处理干净，用刀斩去头尾，中间劈开，切成两段，放入盆中，加盐、料酒腌制20分钟；2、准备一盘面粉，将腌好的带鱼均匀裹上一层面粉；3、锅中放适量油，烧热后，放入带鱼段炸至两面金黄酥脆捞出沥干油份；4、准备一个大碗，打入两个鸡蛋，加少许盐打散，加入半碗清水搅拌均匀；5、锅中留底油，爆香姜蒜，加适量豆瓣酱炒香，加入青椒、小米椒翻炒片刻；6、淋入调好的鸡蛋液，小火炒至定型，放入炸好的带鱼，撒上辣椒粉、胡椒粉和孜然粉，翻炒均匀，就可以出锅了。