小鸡腿蒸蒸好吃吗？
作为一个泉州人，对这玩意儿简直再熟悉不过了。小鸡腿就是盐卤鸡腿，又称冷鸡腿、冻鸡腿。在泉州各大超市冰柜里都有卖的，卖的价格也不贵，10元3个。
买来后洗干净，放适量的盐腌制一会儿（大约2个小时左右吧），然后将腌好的小鸡腿放在蒸架上蒸熟即可。 吃的时候蘸点酱油或芥末之类的酱料，味道好极了！ 当然，小鸡腿最好吃的做法还是煎炸一下。
把蒸好冷却的小鸡腿沾上薄薄的面粉，然后下锅油炸至金黄酥脆，配着麻辣花生一起吃，那个香啊～
小鸡腿除了直接吃之外，还可以做成沙拉，配菜或做烧鹅的配料等等……
作为一道经典闽南菜，小鸡腿虽然便宜，但制作复杂，流程很多，想自己做的人还得先学会腌制这一道工序才行。
其实小鸡腿的做法有很多，不同地区的人也有不同的做法，比如我家就有把萝卜丝和小鸡腿一起下锅炖的吃法。