切土豆丝的工具叫什么？
我猜题主说的应该是切丝器，不过这种工具的刀头一般是弯的，不能用来削平扁的菜。 我自己做过切割工具，就是用锋利一点刀片和合适长度塑料棒做成的简易切丝器。 原理很简单，就是利用刀片划破土豆皮，然后用手捏住塑料棒的顶端，挤压出里面的淀粉（其实主要是利用塑料棒的形状使力集中）。 这个东西我自己很满意，不过后来发现了一个更好的！ 那就是用菜刀加干净抹布！ 先用菜刀把整个土豆削去外皮，再用干净的抹布擦成细丝。 亲测比用刀器好使！
如果嫌麻烦不想削，可以用搅拌机打一下。 我试过用料理机和榨汁机打，结果都很失败……打的碎碎的，很难清洗。 用破壁机打就可以，不过记得要提前泡水，不然会很干很难打。打好的土豆泥可以做成土豆饼，或者用薯粉、鸡蛋、面粉调成糊状下油锅炸熟，这样就是外面卖的那种小圆饼形状了。
也可以不打成泥，直接倒进电饭煲里煮熟，加点盐巴酱油拌着吃。 注意点：不要用铁锅煮，会发黑。如果用砂锅，记得不要煮得太软烂，不容易消化。