牛肉与什么烧好吃？
这题我会！ 我就是靠着这道菜成功撩到老婆的，现在儿子都一岁了，每次想起那晚就跟做梦一样~ 说下原料吧，应该算很平民的了。 一块牛腩（买的时候让老板替你剁好）、八角、桂皮、香叶、干辣椒段、葱结、姜块、生抽、老抽、豆瓣酱、冰糖（或砂糖）。 开始煮了～ 先把所有香料下锅爆香，接着下牛肉爆炒，记住一定是小火炒啊，不然容易糊锅。
等牛肉变色后，加热水没过牛肉，同时放入八角、桂皮、香叶、干红辣椒、葱结和姜片，调入适量生抽、老抽，还有重要的一步—豆瓣酱，最后放两粒冰糖或者白砂糖。 用大火把汤烧开，再调成中小火慢慢炖，中途记得把浮沫撇掉。 我一般都是用电饭煲的“煮饭”功能来炖，大概三小时后就能吃了，这样不会把牛肉炖得太软烂。 吃之前撒些葱花提香更诱人哦～ 这里要注意，虽然各种香料的比例不重要，但是八角一定要多放，它的香味非常浓郁，少了这个味就寡淡无味了。 至于调料中的生抽、老抽也可以换成酱油，不过那样的话颜色会很深，不是特别好看。 如果不想吃辣的，可以把干红辣椒撤掉，另外就是豆瓣酱本身就很咸了，所以其他的调料请酌情少放。