芋头怎么煮汤好吃？
1、排骨洗净，飞水去腥；芋艿去皮，冲洗干净备用 2、锅中放入足量的冷水和排骨，同时投入大葱段、姜块（拍碎）和少量料酒，大火烧开，小火炖约半小时后，加入芋艿，调入适量盐，继续炖30分钟左右至软烂即可。 推荐菜式二：板栗红烧肉芋艿煲 材料：带皮五花肉500g，栗子(鲜)80g，芋艿160g，植物油20ml，八角2个，桂皮1小块，香叶4片，老抽20ml，白砂糖2茶匙(10g)，盐少许，清水适量 做法： 1. 五花肉切成麻将大小的块儿，用凉水浸出血水。 锅里放水，加入所有香料和白砂糖，倒入五花肉，大火煮开，撇净浮沫。
2. 小火慢炖一个多小时，至五花肉七分熟时，下入芋艿和栗子小火再炖一个小时左右，至芋艿和栗子熟透，调入老抽上色，最后用盐和鸡精调味，即成。 推荐菜式三：芋艿排骨煲 材料：猪小排300g，芋艿300g，生姜4-5片，香葱2根，盐适量。
做法： 1、将芋艿清洗干净后连皮切成小块；猪小排用清水浸泡后冲洗干净；生姜切片；葱打结或切断。 2、将切好的芋艿放进砂锅底部，再把清洗干净的猪小排放在芋艿上面，加入适量清水，放3粒枸杞，然后加盖煲煮。
3、大约2小时后打开盖子，加入适量食盐调味，再盖上盖子煲10分钟左右即可食用。 我平时很爱吃芋艿，也做过很多相关的美食。分享这个简单快手又美味的【虾米炖芋艿】。 需要准备的材料也很简单：新鲜的芋艿、虾米、生抽、老抽及冰糖。
第一步——处理食材。 把买回来的新鲜芋艿，去皮并清洗干净。接着把洗干净的虾米沥干水备用。 第二步——爆炒。 炒锅烧热倒油，油温上来之后，先把切好的芋艿放进去煸炒。等到芋艿表皮微微发焦的时候，就可以放入备用的虾米了。紧接着放生抽+老抽调色提味。 最后一步——炖煮。 把所有食材混合均匀，放进电高压锅，调至“煲汤”档开始炖煮。等到锅里的水分收的差不多干的时候(大概半小时吧)，就放冰糖调味，汤汁浓稠，鲜香扑鼻就好了。