灌肠肉凉拌好吃吗？
没吃过灌肠，所以不能跟你说具体味道怎么样。。。 不过可以跟你讲下制作过程。
1、选猪大肠，一定要买肥一点的，因为肥的肠才有油（不然炸出来会很硬很干）；
2、用米醋加少许盐和白糖清洗（千万不要用生水和肥皂！会烂掉！），一边洗一边用筷子顺时针搅拌，使其充分溶解。重复这个步骤直到水变得比较清亮，然后泡半个小时；
3、把肠放在锅子里加清水开始煮，同时调酱汁-半碗生抽+大半碗老抽+适量白砂糖和味精（可免）调成一碗酱汁，把刚刚腌制过得肠放进去，让汤汁完全漫过肠，小火煮约半小时关火让她慢慢入味。过夜再煮一次效果会更佳~
4、第二天把浸透的肠拿出来上蒸笼蒸半小时左右，蒸熟后放凉切片即可食用了～
ps. 我以前自己用豆浆机打米糊的时候也有把大米和燕麦混在一起打好喝的习惯呢~~