魔芋什么做好吃？
2013年，我第一次吃到魔芋豆腐（以前都不知道有这东西），当时就被惊艳到，立即多买了一些回家自己做。 经过多年的摸索和实践，做魔芋豆腐已是大熟手了，每次多做些，分装成几份，冷冻起来，随吃随取，非常方便。做好的魔芋豆腐，清凉软滑、韧爽筋道，无论拌、炒、炖都好吃得不得了！
【制作步骤】
1.备料：干魔芋、清水、小苏打。
2.把一小块干魔芋放在碗里，加入两勺小苏打和适量清水，浸泡8小时左右(中间换几次水)。
3.泡好的魔芋冲洗干净，用刀切成薄片或小块。
4.切好的魔芋放入煮锅，加入适量清水，没过表面即可，小火煮5分钟左右，直到魔芋变软。
5.另起锅，加入少许食用油，油热后把切好的香葱末、蒜末放入锅中爆香。
6.接着把煮熟的魔芋倒入锅中，大火翻炒几分钟。
7.最后依次加入食盐、生抽、香醋和辣椒酱，炒匀入味后即可出锅。 这样做出来的魔芋豆腐Q弹爽滑，配上鲜香的酱汁，一口下去，味蕾瞬间被唤醒。
如果一次做得比较多，可以分袋包装好，放冰箱冷冻保存，随吃随取。