土豆熏肉怎么做？
土豆的做法有很多，不过大多数都是炖啊，炒啊。今天呢，我们换换口味，来看看土豆熏肉吧。虽说熏食会对人体有所伤害，但美味的熏肉确是难得的美味佳肴。那么，土豆熏肉该怎么做呢？今天就为大家详细介绍一下。
食材：猪肉，土豆
调料：红糖，白酒，料酒，五香粉，大料
做法：
1、先将猪肉切成6-7厘米长，2-3厘米宽，1.5厘米厚的块，洗净后放入锅中，加水没过肉块，大火烧沸，转小火炖30分钟，用勺子撇去浮沫，关火，将肉块的汤舀出来，土豆去皮后切1.5厘米厚的块。
2、将切好的土豆放入锅中，倒入刚才熬好的肉汤，没过土豆，大火烧沸后转小火煮，放入1个八角、1勺白酒、2勺红糖，盖上锅盖焖煮15分钟后加盖转小火，再继续焖煮1个小时左右，当变得软糯后，撒上葱花香菜即可。
温馨小贴士：
1、如果选择个头比较大的土豆，在切块后要适当减少煮的时间，以免太软烂。
2、喜欢颜色深一些的，可以少放或者不放红糖，起锅后可以用少许生抽和白醋泡一下再装盘，口感更好。
3、在制作此道菜时，最好选择偏瘦一些的猪肉，这样熏出来的肉会偏甜。
以上就是土豆熏肉的做法介绍了，熏肉的方法虽然简单，但是想熏出好的效果，还是需要有点技巧的。