怎么蒸大米好吃吗？
大米是我们日常主食之一，除了煮粥、做饭之外，最简单的方法就是蒸大米了。那么怎么做才好吃呢？今天小欧就和大家分享一下蒸大米的窍门！ 挑选大米的时候要注意查看大米的外观和色泽，一般优质大米的外表呈光泽状态，有清香味。而劣质大米则颜色黯淡无光，表面粗糙，且有霉变现象产生。 在清洗大米的时候，不要直接倒入水龙头下冲洗，这样很容易破坏大米的营养成分。正确的方法是取出适量大米浸泡10分钟左右，再轻轻淘洗即可。 大米经过浸泡之后，更加容易蒸熟煮透，而且更入味。当然如果时间允许的话，最好提前一天浸泡，这样效果更好哦~ 大火蒸煮会造成大米表面失去营养元素，出现焦糊的情况，因此蒸大米一定要控制好火候与时间。一般情况下，米饭煮熟后应该在30分钟之内吃完，这样既能保证口感，又能尽量保留其中的营养成分。
除了火侯的控制之外，我们还可以在电饭煲中滴入几滴植物油，这样做出来的米饭会更香，而且颗粒分明，不会软烂粘锅。 另外，如果你家的电饭锅带有加热盘加热功能，可以在煮饭的过程中，打开锅盖，让蒸汽流入锅内，这样可以防止积水烧干，也能使米粒充分吸水并膨胀。
以上就是蒸大米的简单步骤啦！你学会了吗？