茼蒿怎么蒸好吃？
1.茼蒿洗净，去掉老根和梗部较老的部位 2.剁碎或切丝备用（为了节省时间可以切之前用开水焯一下） 3.肉馅放入料酒、白胡椒粉、生抽、鸡精、香油搅拌均匀备用 4.剁好的馅放入茼蒿中拌匀 5.拌入香油锁住水分防止馅料出汤 6.取一盘子底部刷油防粘 7.将拌好肉馅的茼蒿放在盘子中间，用手团成包子状 8.做好的丸子码在盘中，开水上锅蒸10分钟左右 9.出锅后按个人口味撒少许食盐即可食用，也可以直接吃原汁原味
烹饪技巧 1、剁馅时尽量剁得细一些，我偷懒用绞肉机打的末，觉得也挺不错的；
2、拌馅时可以适量放点鸡蛋，增加馅的口感，不过我家孩子不吃鸡蛋所以就没加；
3、丸子码盘时中间稍微留点空隙，这样可以避免蒸熟后粘连在一起。 这道菜最大的特点就是简单还健康！因为食材都比较普通，所以即使家里有什么剩菜也不用担心会浪费啦~