肉凉拌好吃吗？
好吃的要死啊！ 就昨天，宿舍入坑两人吃了一整盆……啊不，一盆。
准备材料： 猪头肉（买的时候让老板帮你剁碎）、辣椒面、白糖、生抽、醋、蒜泥、香油
第一步：把猪头肉用冷水浸出血水；
第二步：锅里烧开水，把猪头肉放进去焯一遍；
第三步：把以上所有调料混合在一起调成蘸水备用。 小贴士： 这个蘸水调出来的味道可咸可淡，取决于你放盐或者生抽的量。建议先少倒一点，不够再添加。 调好以后就可以享用啦~
把猪头肉放入盆中，铺上剁好的辣椒，然后把调好的蘸水倒进去拌匀。 最后！最关键的一步到了！ 拿一个容器，底部铺上一层保鲜膜，然后倒入拌好的猪头肉，上面盖上盖子压紧实了，放进冰箱冷藏四小时以上即可取出食用啦～
因为猪头肉本身是卤过的，所以非常入味哦～ 吃的时候舀一勺子酸奶拌在米饭里一起吃，简直美味得令人发指啊～ 你问我辣不辣？反正我这种无辣不欢的四川人是觉得很辣很过瘾啦～不过肠胃不好的还是慎吃啊～