猪肝煮面怎么做好吃？
猪肝有“动物人参”之称，是一种营养价值极高的食材。它含有丰富的蛋白质和氨基酸，以及铁、钙等微量元素，对肝脏有很好的补益功效，可以增进智力发育，增强机体抵抗力，还能明目，防治夜盲症。 猪肝的吃法很多，蒸制、卤制、爆制都行，今天和大家分享一道用猪肝做的拌面——青椒香菇炒猪肝。
【原料】：鲜面条200g、猪肝脏50g、干木耳1小把、柿子椒1个、香菇3-4朵
【调料】：植物油适量、酱油2勺、食盐4g、白糖1g、胡椒粉1g、葱花、姜末、香菜、料酒
第一步、腌肉 用刀刮去猪肝表面的脏东西（刮不净可用流水冲），然后切成薄片，加点料酒和盐抓匀了腌制10分钟
第二步、焯熟食材 木耳用清水泡发后清洗干净，去除根部掰成小朵；青椒洗净去籽切小块；香菇温水泡发后洗净去蒂，最后全部焯水断生备用
第三步、炒制 用热油锅爆香葱姜，先放入香菇和青椒翻炒一会，再把黑木耳放进去一起炒匀，调入酱油和蚝油、白糖炒匀，最后淋点香油出锅。
第四步、煮面 开水下锅，煮至面条变软熟透后过凉水冲洗干净，这样口感会比较劲道爽滑。
第五步、拌料 趁热把泡好的木耳放进去一起拌匀，让每一根面上都沾上汤汁，再撒点胡椒粉增香提鲜，最后舀两勺香菜、蒜泥、小米辣圈同拌，香辣脆香的拌面就制作完成了！