苦荞麦茶有什么作用？
1，降血糖、降血脂的作用 现代医学研究表明，苦荞中含有丰富的生物类物质，如芦丁、槲皮素等，这些物质能够有效地降低血糖和血脂含量；
2，抗氧化、抗衰老的作用 有研究指出，黄酮类化合物能够通过清除自由基而起到抗氧化效应，另外，还有实验表明，黄酮类化合物能够有效阻止脂质过氧化以及糖基化反应，从而起到延缓衰老的功效；
3，调血压、护血管的作用 临床上，往往会出现血压升高的情况，如果长期得不到控制，很容易造成心脑血管疾病的出现。而苦荞中不仅含有大量的微量元素铬，同时还含有人体需要的膳食纤维，这两种营养成分都能够起到一定的降压效果。有研究表明，苦荞中的槲皮素可以抑制主动脉平滑肌细胞增生，进而有效防止高血压的发生；
4，解毒、消炎作用 临床上，会因为种种原因导致患者出现中毒的症状，此时如果能够尽快解除毒性，对生命健康能够起到很好的保障作用。有研究发现，苦荞具有解酒精毒、农药毒的功效。对于炎症造成的伤口，也能够起到一定的缓解作用。
需要注意的是，虽然苦荞的营养价值高，但是不建议大家过量食用，因为其寒性比较大，如果一次吃得太多，容易伤胃。一般建议每天服用数量不超过50g。