羊杂汤哪里好吃？
说到这羊杂汤，可真是有些年没有喝过了！ 记得小时候，住在部队院内，周围不少邻居是复转军人，他们经常会带一些军队特有的东西回来，羊肉就是其中之一。不过当时条件有限，没有新鲜的羊肉，只有腌好的羊肉干。
每次拿出一块来煮了吃，那可是难得的美味啊。把切好的羊肉放进锅里，添上开水，再倒上二钱白酒，一点葱、姜、蒜，锅开了以后，满屋都飘着诱人的香味儿。
等再掀开锅盖的时候，白白的羊肉已经熟了，放点青蒜叶和香菜，一碗香喷喷的羊肉汤就炖好了。那时候家里孩子多，常常是母亲给几分钱的菜金，让我们自己去买青菜或者豆腐，偶尔也来一碗热腾腾地羊汤。
羊肠、羊肝、羊肺什么的，父亲是不吃的，说是有臊气，所以每次都是给我们买，母亲也从来不闻，她说她不爱吃这些。现在想起来，那些羊内脏经过清水浸泡，冲洗干净，放辣椒油、大料、葱花、姜末，大火煮开，小火慢炖，那味道绝对比猪肉好。
后来出来工作，到了北方城市。这里羊肉串、手抓饭比较多，也有卖蒸饺子的，里面包着鲜嫩的羊肉，蘸点醋，滋味鲜美无比。至于像样的羊汤馆子，倒是没有见过。
回到南方以后，在陕西米皮店看到有卖的羊肉泡馍，问了一下做法，竟然如出一辙。只不过这里放的香料比较简单，主要是胡椒和辣椒。吃过几次之后，竟然有了怀念的感觉……
再后来出去旅游，发现西北很多地区都有卖泡馍的，还见到了卖羊头肉和羊内脏的，兴奋得我连连拍照，发到朋友圈里，瞬间引发一群馋嘴猫的羡慕嫉妒恨。
这次回西安，听说当地有一家“冯家鸡蛋灌饼”很有名，据说还是溥仪御厨的弟子开的。一大早去排队，没想到还是有人比我们更早，看着他们端着盘子走来走去，脸上笑嘻嘻的样子，就知道生意一定不错。
我们买了两个饼，加蛋不加辣，五块钱一个。饼很好吃，薄皮厚皮的搭配，酥脆与柔软的碰撞，加上黄瓜丝、酱菜、辣酱，一口咬下去，满足感顿时爆棚。
至于羊杂汤嘛，当然有啦！只不过没有想像的大碗，而是小碟子装。各种羊杂碎冲入高汤，撒上葱花香菜，鲜香味美，口感极佳。只不过我们两个人，吃一只烤羊腿，两张大饼，已经撑得不行，再吃这个，实在是食不知味。
希望有机会再回西安，尝一尝地道的羊汤，解一解我的乡愁。