新鲜鳄鱼肉放些什么作用？
新鲜的鳄鱼肉含有丰富的蛋白、维生素A、维生素E、钙、铁、锌.硒等微量元素以及烟酸等多种成分。鲜美甘甜，营养丰富，既不肥腻，又不腥膻。肉中所含有的烟酸还能扩张血管，降低血压。每100G鳄鱼肉含有20.8G蛋白质，含量比黄牛肉高17%，比鸡肉高30%，比兔肉高50%，而且其蛋白质容易被人体吸收。
每100G鳄鱼肉含有的3.4G脂肪还低于瘦牛肉、瘦猪肉、瘦羊肉、鸭肉、兔肉，比牛肉低19%，比猪
肉低23%，比羊肉低66%，比鸭肉低30%，比兔肉低38%。脂肪含量低，酸性物质的含量也低，中医认为是碱性食品。符合现代人少吃脂肪防衰老的潮流。
鳄鱼肉含有23.3G的血红蛋白（100G），略高于黄牛肉、鸭肉、兔肉，比牛肉高5%，比鸭肉高11.7%，比兔肉高65%。能滋补身体强筋健骨，有补脾健胃之功效。长期食用鳄鱼肉能提高人的肌体免疫力，有止血美容的特效。特别是妇女食用鳄鱼肉有柔滑、嫩肤、美容之功效，能延缓衰老。