夏天排骨熬什么汤好？
苦瓜排骨汤
材料：苦瓜一根排骨4.5两红枣10颗枸杞30粒
作法：苦瓜1根去瓤切块排骨5两炖1小时，加枸杞再炖十分钟。
功效：清热泻火美容减肥
酸辣猪蹄
鲜猪手 500 克 、老姜 50 克 、小红辣椒 50 克、葱 50 克
制法：将鲜猪蹄治净砍成大块，入沸水锅中焯水后捞出。老姜一半拍破，一半切片；小红辣椒切圈；葱挽节。取一大盆，掺入适量水烧沸，放入猪蹄、盐、姜片、小红辣椒圈、葱节、料酒等稍焖入味，起锅盛入窝盘内，淋入红苕淀粉调成的芡汁和化猪油即成。
特点：姜味浓郁，酸辣适口，猪蹄软糯。