哪的锅巴菜好吃？
天津人，在天津吃过几次锅巴菜，也在别处吃过，觉得还是天津最正宗。 但是锅巴菜这个玩意儿其实各地都有，只是叫法和用料有些区别，我吃过的有河北的炒饼、陕西的炒面（鸡蛋炒宽面）、山西的刀削面、杭州的片儿川（冬笋与鱼片为主料）等等。 不过这些跟锅底那层芝麻酱似的酱疙瘩不是一回事儿～
要说哪个最好吃，倒也不能空口说白话。我是天津人，从小在天津长大，现在就在天津工作，所以我吃的锅巴菜以天津为多；但我也到过其他省份，所以也有机会尝过别的地方的锅巴菜，因此我的答案可能还算有一定客观性。 多说无益，直接上照片吧 这张是在西安吃的，那个店的招牌就是炒馍夹辣肉，馍是那种厚实的圆形馍，夹着炒得酥香的五花肉，配上青椒丝和葱花，再就着醋和辣椒油，味道很不错！ 这是我在老家自己做的，具体做法就不透露了，反正就是用咸菜跟小米粥一起煮出来，再拌入芝麻酱、花生酱，加上辣椒油、香菜和葱花，香喷喷的一碗。 我比较喜欢这种稠稠的口感 还有这种带汤的，里面好像是鸡蛋和韭菜。 还有这道菜，不知道叫啥，应该是用土豆丝、辣椒油和醋做成酸辣味的。 这个是用烙馍卷着咸菜丝、豆皮和葱丝吃的..
当然还有别的馅儿的，比如三鲜的、猪肉大葱的... 但总的来说我觉得天津以外的锅巴菜都偏油腻，而且芝麻酱或者花生酱的比例明显过大，不是特别清淡，也不是特别合适夏天吃。只有陕西的那家饭店做的好一些，芝麻酱的比例稍淡一些，而且炒面里有一大块豆腐干，吃着很过瘾。 但说到最后，我最喜欢的还是小时候爷爷亲手做给我吃的那种锅底的锅巴——又脆又香，掰开一看，里头还有一块块软软的粥，点缀着几颗碧绿的香菜，那滋味，一辈子都忘不了……