南方家常菜都有哪些？
家常菜是我们日常中吃的最多的，既好吃又营养，还简单。
1、肉圆子
材料：五花肉400克、荸荠120克、姜10克、葱适量、小葱适量、鸡蛋1个、盐4克、白胡椒粉2克、香油适量、生抽适量、白糖少许、料酒适量
做法：
五花肉去皮，切块，再剁成肉泥。荸荠削皮，切碎。生姜去皮切片。小葱取葱白切碎，与生姜一起放肉馅中，加适量盐、胡椒粉、鸡蛋、料酒、生抽，朝一个方向充分搅拌均匀。取一勺调好的肉馅，两手配合，来回摔打上劲。
锅内倒油烧热，下入肉圆，炸成金黄色捞出。
2、虾仁蒸豆腐
材料：南豆腐500克、虾仁200克、蒸鱼豉油、盐、香菜
做法：
虾仁洗净加盐、淀粉抓匀腌制片刻，豆腐切小块，香菜切小段。
将豆腐放入盘中，虾仁摆放在豆腐上。
锅中注水，加入葱段、姜片烧开放入虾仁豆腐，蒸8——10分钟。
出锅，将葱姜去掉不要，淋入蒸鱼豉油，撒上香菜，即可享用。
3、香菇青菜
材料：香菇、青菜、生抽、蒜、盐、油
做法：香菇洗净切片，青菜洗净切段，蒜切片。锅中倒入适量油，热油爆香蒜片。倒入香菇翻炒至变软，调入生抽，调入少许盐。倒入青菜炒匀，关火。盛盘享用。