羊肉汤用什么炖好吃？
我们那边没有用排骨做的，一般是放萝卜或者山药、当归、枸杞、党参之类的中药材炖的。 个人觉得不用炖太长时间，把材料放进去小火煲一个多小时就够了（我用的是电压力锅），煲得太久会影响味道和口感。
在煲之前切好料放在清水里浸泡一会，这样能去除血水和杂质，煲出来的汤水更加清亮。 在材料里加一些豆腐果（我们那里叫豆腐泡，就是油炸过的豆泡）或炸腐竹之类的豆制品更好喝，我试过，真的很好喝！ 还可以在汤里加点菠菜或者小白菜之类的蔬菜，颜色更漂亮。 但记得一定要多放葱、姜；酱油不要放，味重容易盖住原本的味道。
也可以把切好的萝卜丝或者藕用油炒一下，然后加入清水一起煲。我觉得炒过的萝卜丝或者藕，煲出来的汤水更加入味。 我一般都是早上去菜市场买好材料回来准备中午的饭，下午上班的时候电压力锅里自动煲着，下班到家就可以吃了。热乎乎的羊肉汤，来一碗白米饭，美美地吃一餐。