罗非鱼鱼肉怎么煮好吃？
之前写过，再发一次 喜欢轻食的，可以尝试罗非鱼两吃——柠檬酸菜鱼和蒸鱼，口味清爽不油腻，适合夏天的傍晚，边看剧边吃，美味又营养。 如果喜欢重口味的，可以做香辣罗非鱼、红烧罗非鱼、剁椒鱼头，配上啤酒，美滋滋~ 分享五道罗非鱼的吃法，简单易学，营养丰富，快来get吧！
一、糖醋花生米 【食材】花生米500g、白醋450ml、白糖300g、酱油200ml （我用的电饭煲，如果是电饭煲有保温功能的可以不用额外加水） 【做法】1、花生米用清水浸泡一夜； 2、准备一个干净的锅，倒入白醋、白砂糖，小火加热搅拌至充分溶解； 3、待汤汁沸腾后关火，加入酱油搅匀即成糖醋汁； 4、电饭锅底部铺上姜片去腥，将花生米倒进锅里，倒入糖醋汁，盖上盖子，按下煮饭键，静等电饭锅自动跳闸即可。 二、凉拌鱼皮 【食材】罗非鱼一条、生姜三片、香葱两根、大蒜三瓣、小米椒两个、醋适量、生抽一勺、辣椒油一勺、香油半勺、盐少许、白糖适量、鸡精少量 【做法】1、把鱼清洗干净，特别是鱼腹部的黑膜要去掉，这样口感会更好； 2、把鱼放在案板上，在背部两侧分别划上几刀，再抹上姜葱丝、生抽、食盐、白糖腌制半小时以上； 3、锅中水煮沸，放入鱼煮熟（筷子可以轻松插入腹部即表示熟透了），捞起沥干水分备用； 4、准备一碗冷水，加入适量醋、生抽、辣椒油、香油调成蘸料，沾着吃味道更好哦～
三、麻辣小龙虾 【食材】鲜活小龙虾适量、豆瓣酱两大勺、辣椒油三大勺、花椒粉一点、胡椒粉一点、白酒适量、八角三个、香叶两三片、桂皮一段、大葱两段、老姜一块 【做法】1、新鲜的小龙虾清洗干净，去除虾线，尾部三角尖用剪刀剪断（去虾线的办法：捏住虾尾中间突起的地方，向外拉，就能出来）； 2、锅内热油，爆香葱姜蒜，八角，香叶桂皮，加入两大勺豆瓣酱翻炒片刻； 3、把小龙虾放进去，加少许白酒，爆炒几下，加入三大勺辣椒油，炒入味，小火焖几分钟，撒上花椒粉和胡椒粉提味，就可以出锅啦～ 一碗米饭，一盆鲜香麻辣的小龙虾，美滋滋~
四、蒜香排骨 【食材】肋排适量、大蒜半头、生抽两勺、老抽一勺、白糖一小勺、豆瓣酱一勺、料酒两勺、玉米淀粉适量、食用油少许 【做法】1、排骨冲洗干净后，加入大蒜末、生抽、老抽、豆瓣酱、料酒、白糖，拌匀后腌制两小时以上； 2、把腌好的排骨裹上一层淀粉，下锅炸至金黄酥脆，捞出控油； 3、再次起锅热油，下蒜末炒香，加入番茄酱、生抽、白糖，小火熬成浓汁，倒入排骨均匀裹上酱汁，大功告成啦～
五、清蒸罗非鱼 【食材】罗非鱼一条、香葱两根、红辣椒一根、生姜一块、大蒜三四瓣、面粉适量 【做法】1、鱼去除内脏和鱼鳞，冲洗干净，在背脊处划开，塞入葱段、姜片，倒上料酒浸泡去腥； 2、热锅热油，下入红辣椒、姜蒜炒出香味，加入豆瓣酱、生抽、清水，小火煮开，制成蘸料； 3、鱼身涂一层薄薄的面粉，放入锅里蒸熟（大概十分钟），取出淋上蒸鱼豉油，摆上葱花和红椒碎，最后浇上热乎乎的汤汁，完成！