土豆炖肉用什么猪肉？
马铃薯炖排骨
排骨除蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘液素等，具有滋阴健脾、益血和胃、壮骨生肌的功效，脾胃虚弱、胃口欠佳、进食不足的人均可食用。 另外，现代医学认为，排骨具有滋阴壮阳、养胃生筋、补肺润燥等作用，对浮肿、乏力、排尿困难等具有辅助治疗作用。
而马铃薯是很营养的食材，是低热量、高蛋白、低脂肪、多维生素和矿物质的美味食物，既是第五大主食，又是第一保健品。其味性平，味甘、性凉，功能是和胃调中、健脾利湿、解毒、活血。
本食疗方对胃溃疡、热性头痛、牙痛、呕吐、癌症也有辅助治疗作用。而这两者一起炖煮，能有效补钙，营养加倍。
回南天，骨头汤、鸡肉汤、鱼汤不宜煲汤，因这些汤中嘌呤含量太高，易加重痛风，关节炎病人看病情食用。夏天暑热，可多喝茅根、竹蔗、绿豆熬制的凉汤；要补充体力，最好喝鸡汤，又解表益气。姜加米酒炖排骨、鼠曲草炖排骨汤(骨痒)、金钱草、海金沙(泌尿系统结石)炖排骨汤，有助排泄。
如何炖排骨
1.排骨放入沸水中焯一下，捞出；葱切段，姜切片备用。
2.炒锅热，放入黄油、蒜蓉，炒香，放入排骨，裹上焦黄色，倒入红酒没过排骨，烧沸。
3.加入盐、鸡精调好口味，汤汁收到一半浓稠时，加入丁香(数量不要多，不然有股药味)，烧滚，排骨浸熟(约1小时)，取出捞去葱段、姜片，汤汁用细罗筛过滤。
4.准备好西餐盘(不要圆底，方盘较好)，排骨置于盘中，淋上汤汁，撒上欧芹末即可(没有欧芹可用香菜代替)。
土豆炖肉用什么猪肉
1、五花肉，这种类型的猪肉肥瘦交互有明显的纹路，肉质往往较柔软是脂肪比较多的肉。
2、排骨、背部肌肉的猪肉肉质丰厚，油多肉瘦，肉质往往较坚硬。
3、里肌肉，俗称里脊肉，背侧面的一番肉，肉质细嫩。
4、颈肉，位于猪颈侧的肉，因为肉在颈侧分叉处，肉质较厚且松弛，是剃肉下料的好原料。
以上就是给大家介绍的土豆炖肉用什么猪肉最好。如果想达到营养最大化，同时又很可口的话，不妨试试土豆炖排骨哦！