土豆饼如何弄？
我们都知道土豆非常养胃，而且营养价值非常高，尤其是土豆饼，味道更是好，那么，土豆饼要怎样做呢？今天，就来为大家一一解答。
土豆饼的做法：
1.土豆去皮，切成细丝。2.切好的土豆丝放清水中泡去淀粉，并用手轻轻攥去多余水分。3.鸡蛋加一点点水打散，把土豆丝裹上蛋液。4.平底锅加适量油烧热，入土豆丝煎成金黄色。5.撒葱花，起锅。
贴士：1.土豆切丝后要泡清水，主要是去掉多余的淀粉，这样煎至不会过分软烂。2.锅内放油要多一些，因为土豆含油量大，出锅前要多翻动，以免煎糊。3.没有蛋清可以用面糊代替，土豆丝裹上一层糊会更香。4.吃不完的土豆饼你可以把它放微波炉中转一转，味道一样很好。
香酥椒盐土豆饼
材料：中型土豆2个、面粉30克、蛋清1个
做法：土豆切丝，不需要很细（这样比较有嚼劲），加入面粉，搅均匀，使每根土豆丝都裹上面粉。加热油锅，油温约180度，筷子插入油中，四周冒泡即可。下锅煎制，先用大火，等底部定型，色泽呈金黄色，再转换成小火，盖上锅盖，焖约2分钟即可。
奶酪土豆泥饼
材料：大土豆1个，牛奶60ml，黄油15g，奶酪丝15g，洋葱碎15g，鸡蛋黄1个
做法：黄油放入锅里融化，加入薯条碎和洋葱碎炒香待用。土豆洗净后去皮，切细丝。洋葱洗净去皮，切碎。黄油炒至融化。鸡蛋打散备用。锅烧热放入适量油。将沥干水分的土豆丝放进锅里，炒到颜色变黄，盛出待用。加入牛奶和黄油，小火加热，煮沸后关火，盛出待用。锅里加入适量油，烧温后，放入芋头拌炒。芋头变软后，加入适量食盐。将炒好的芋头盛入锅里，倒入牛奶和黄油的混合物，不断搅拌，煮沸后，用勺子舀起，然后掉在地上，发出噗噗的声音，关火。把土豆丝，奶酪丝和鸡蛋黄混合，搅拌。土豆泥盛入碗里，用勺子压平，然后用模具切成菱形饼。把所有的土豆饼做好后，在锅里加热（不用放油），1分钟就好了，时间不要过长，否则焦黄后吃起来会发苦。