炒面配什么小食好吃？
炒面配着鸡蛋饼很好吃的，可以试一试。 做法如下： 需要准备的食材：空心菜一把、面条适量、蒜头六个、葱一根 步骤一： 在煮面上锅之前，先打五个鸡蛋进去，用筷子搅拌均匀。然后倒水进去，水量到碗的三分之二处就可以了。 这里注意三点：一是鸡蛋和水的比例是1：2.5；二是鸡蛋最好别打散；三是不需要加食盐或其他的调味料了。因为蛋本身就有味道了。
步骤二： 起锅烧油，油温5成热的时候，把调好味的蛋液倒进锅里，用铲子不停地搅拌至完全熟透，然后盛出来备用。（整个过程要快）
步骤三： 另起锅，水煮开之后下面条，煮熟后捞起来过一遍冷水，然后沥干水分待用。 （这里也可以把切好的葱和蒜放到碗里，淋上热油激发香味，再加入生抽和陈醋调成酱汁，拌在面条里一起吃，味道也很棒！而且很有仪式感呢！）
步骤四： 重新起锅，倒少量的植物油烧热，放入葱花和蒜末爆香，再把空心菜放进锅里爆炒1分钟（一定要用大火快炒哦），然后把面条和鸡蛋铺在上面，淋上适量的生抽，拌匀就可以吃了。
这样一碗简单快手又美味的炒面就做好了，你学会了吗？