菜花炒虾仁好吃吗？
很认真的告诉大家，花菜和西兰花都属于蔬菜，而蔬菜的营养一般都不丰富，别指望多吃能强壮身体、减肥养颜之类的。但是，因为蔬菜富含膳食纤维，对于健康人来讲，可溶性膳食纤素有清理肠道、防治便秘的作用；对于病人（尤其是糖尿病）来说，蔬菜中丰富的维生素是维系身体健康的必要成分。 其次，说说大家最关心的营养问题，以大家常吃的西蓝花为例：100克鲜西兰花的钙含量有368毫克，蛋白质含量有7.1克，维生素C的含量更是高达295毫克，这些都是能够为人体提供大量营养的元素。还含有一般果蔬所缺乏的维生素K，对止血有利。 再来看看大家不怎么熟悉的白花菜（就是花菜啦），虽然营养成分没有西蓝花那么高，不过也含有不少对身体有益的成分：100克的花菜的胡萝卜素含量是4840微克，维生素B族也比较充足。当然，钙和铁等矿物质也是不低的。 最后来说说大家在烹饪上最容易犯的错误，很多人由于不了解蔬菜的营养价值以及正确的烹调方式，导致做出来的菜肴营养大量流失，甚至产生有害健康的物质。比如炒青菜的时候喜欢大火快炒，其实青菜中含有丰富的维生素和纤维素，最佳的烹调方式是冷水浸泡后小火炖制。又比如大家都认为煮汤最能保持蔬菜原有的营养，其实不然，蔬菜中的维生素和可溶性纤维正是怕水煮，容易被高温破坏。 要想吃蔬菜吃得健康，一定要记得“泡水—焯水—炖制”这三步操作哦。 说到这里，大家应该对花菜和西兰花应该怎么吃了吧！