澳洲鲍鱼炒什么好吃？
作为一个在澳大利亚生活过四年的中国人，我可以负责任的说，澳洲鲍鱼真的很好吃！ 作为海珍中的“软黄金”、“餐桌上的钻石”，鲍鱼的鲜美是出了名的，和我国沿海地区的鲍鱼相比，它不但个头巨大，而且肉质细嫩、鲜香浓郁。很多人可能不知道，原来澳大利亚的鲍鱼主要产自于塔斯马尼亚岛西海岸，这里的海水寒冷清澈，适合鲍鱼生长。
不过由于天然环境和气候原因，澳大利亚的鲍鱼个体肥硕但产量很低。一只成年鲍鱼每天大约能长出0.17毫米左右的肉，4年时间才能长1厘米，因此想要吃到新鲜的鲍鱼，往往需要捕捞后立刻空运至国内，十分新鲜。 所以在国内市面上出售的澳洲鲍鱼，绝大多数都是冷冻的，部分商家为了追求新鲜会在冰上直接卖，因此买回去解冻就可以直接用了（PS：有些店家会用塑料纸或者保鲜膜密封好放在冰柜里，这种一般不需要提前解冻）。
至于用澳洲鲍鱼能做哪些美味佳肴呢？那可实在是太多了，白灼鲍鱼、红烧鲍鱼、鲍鱼烧菜心、葱油鲍鱼、椒盐皮皮虾……要是你喜欢重口味点的，还可以做香辣鲍鱼汤、剁椒鱼头泡鲍鱼，各种做法能让你做出一桌满汉全席来！
不过我最喜欢的吃法还有两种，一种是把鲍鱼连壳带肉一起腌制入味后烤制，这样既能保留鲍鱼原有的鲜味，又能让味道充分渗透进去，吃起来别提有多香了；还有一种做法是把鲍鱼切成块后拌上青芥辣汁、蒜泥等调料，做成凉拌鲍鱼丝，酸辣开胃，让人欲罢不能。