东北木耳炒什么好吃？
作为一个土生土长的东北人，我很负责任地告诉你，木耳无论是配青菜还是猪肉，都很好吃！ 推荐一：猪耳朵炒黑木耳 [原料] 猪耳朵、水发黑木耳、葱、红辣椒、酱油、白糖、色拉油各适量[制法]1.将猪耳朵洗干净后切成丝；黑木耳洗干净沥干水分，撕成小朵；红辣椒去籽后洗净切丝做装饰用；香葱切段。2.起锅热油，放入姜葱辣椒爆香后捞起不用。再放入猪耳丝煸炒至出水，加入酱油和白糖调味，最后倒入黑木耳拌炒均匀即可。
推荐二：黄瓜炒双耳 [原料] 小黄瓜3根、水发黑木耳、水发银耳各100克、红萝卜半根、盐4克、鸡精少许。[制法]1.将小黄瓜清洗干净后切片；红萝卜去皮洗净后切片；银耳和黑木耳分别用清水泡发后摘洗干净，沥干水分备用。2.锅置火上，加入适量的清水大火烧开，依次放入银耳、黑木耳、红萝卜片和黄瓜片，焯烫一下捞出过凉，控干水分待用。
推荐三：木须肉（其实应该叫木樨肉） [原料]猪肉250克、湿木耳50克、鸡蛋1个、油、盐、料酒、生抽、老抽、白糖、淀粉各适量[制法]1.把猪肉冲洗干净后切成细丝；鸡蛋打散调成蛋液；胡萝卜去皮洗净后切成细丝；青蒜苗择洗后切成段；生姜洗净去皮切成细丝；黑木耳用水泡发后去掉根部，清洗干净，挤干水分后切成细丝。
锅里注水，调入食盐，下泡好的木耳焯煮2分钟去除腥味，捞出浸入凉水备用。
2.取一个小碗，调入老抽、生抽、料酒、白糖和淀粉，冲淡备用。
3.炒锅置于火上烧热，倒入植物油，油温起来后将肉丝下锅滑炒至变色后盛出。
4.留底油，下入姜末和胡萝卜丝爆至八成熟，然后倒入青蒜苗段和木耳翻炒几下，接着将肉丝倒回锅中，迅速划开，倒入调好的料汁，收浓汤汁后出锅。