赤豆棒冰怎么做好吃?

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赤豆棒冰是夏天最清凉的冷饮了,做法超级简单! 原料: 红豆、水、白砂糖

步骤1: 准备好原料后,把红豆清洗干净,沥干水分备用

步骤2: 锅中放入足够多的水(没过红豆一大半)和红豆,大火烧开后转小火慢慢炖

步骤3: 小火慢煮的过程中会冒泡,这时候要用勺子撇去浮沫

步骤4: 大概一个半小时后,豆子会变得很软,这时候开大火收汁,同时不断用勺子翻动豆子,防止粘锅

步骤5: 汤汁收到快要干的时候,关火让豆子在汤里浸泡,这样会更入味,等温度降下来后放进冰箱冷藏几个小时就ok啦~

ps.如果觉得味道淡可以撒点糖进去拌一下再进冰箱哦~ 这样做出来的赤豆棒冰香甜软糯,入口即化,真的超级好吃! 我一般是早上或者中午做,放冰箱里冷藏,下午拿勺子一勺勺吃,冰冰凉凉超解暑~~

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准备食材:赤豆200克,糯米50克,糖100克,水适量。

赤豆棒冰的制作过程:

浸泡:赤豆要提前一晚泡上,并且要经常换水,以利于毒素挥发。第二天拿出来后,再用流动清水浸泡2-3分钟,然后冲洗干净。

煮赤豆:锅中倒入水,水的量要一次加够,不然赤豆还没熟,水干了,很容易糊锅。大火煮开后,转小火煮30分钟。期间要经常搅动,防止糊锅。

加糯米:将糯米过一下水,然后倒入赤豆锅中,继续煮15分钟。

加入红糖:将红糖倒入煮好的赤豆糯米饭中,搅拌均匀,要不断的搅拌,防止糊锅。

倒入冰棍模中,凝固后即可食用了。

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