小藕节怎么炒好吃？
小藕节就是藕尖，味道脆嫩爽口，很受欢迎，但是很多人在炒藕尖的时候都不知道怎么做才是最好吃的，今天我就来分享一下炒藕尖的做法 原料： 藕尖300克、小米椒3个、香葱2根 调料： 盐适量、白糖1茶匙、白醋半汤匙、生抽1汤匙、老抽几滴、植物油3汤匙
第一步：买回来的藕尖先用清水冲洗一下，然后放入盘子中，加入清水没过莲藕，浸泡在清水中，这样可以去除多余的淀粉（也可以不泡，直接清洗）
第二步：清洗干净之后，用刀把藕尖头切掉，然后切成薄片，放在清水中浸泡备用！ 小米椒洗净，切圈；葱切丝。
第三步：锅里加水煮开，然后把藕片放进去焯熟，捞出过凉水冲凉，然后控干水分备用。
第四步：碗里加入生抽、老抽、白糖、食盐和少量冷水调成酱汁待用。（不用放植物油了）
第五步：锅里加少许植物油烧热，然后下葱花和小米椒爆香。
第六步：把调好的酱汁倒进去，小火煮至浓稠，香味四溢就可以倒入藕片中拌匀让每片藕片都能均匀裹上酱汁，起锅装盘即可 这样一道香辣开胃的炒藕尖就做好啦！喜欢吃辣的朋友可以在里面适当多放点辣椒哦~