狗肉这么好吃吗？
没吃过的人，对狗肉的评价往往是“闻起来臭，吃起来香”；而吃过的人则普遍觉得“原来真不好吃”、“不过如此嘛”。这看似矛盾的评价其实反映的是两个层次的问题：一是有没有吃过狗肉，二是吃的次数和量有多寡。
先说第一层，这是很客观的存在——我没吃过狗肉（虽然我老家离湖北也很近），第一次吃是在哈尔滨，一个朋友带我去他家吃他爸做的狗肉包子，真的感觉“闻着臭吃着香”。
第二次是自己在哈尔滨市里一家馆子吃炖狗鱼（好像是狗鱼，长得像狗排但是比狗排入味儿许多），也感觉“闻着臭吃着香”……后来回到南方，在某宝上买了几次东北地锅炖大鹅/狗肉（说是狗肉其实连骨头带肉的都是鹅的样子……），快递到家里，打开包装后那臭味简直…… 但是！只要把汤里的油花撇干净，再配上店家送的辣椒酱，味道真的是不错。至少两次经历让我相信了“吃得次数多了就习惯了而且会爱上这种味道”的说法，因此也就有了第二层次的问题。
当然，你可以说我是异类，毕竟我的口味也是咸香味的（所以才能接受四味酸菜鱼……） 说一千道一万，我还是不能完全解释为什么有人觉得狗肉好吃有人觉得狗肉难吃，可能这就是所谓的味觉基因的差异吧。 2015年冬天，我在哈尔滨吃过一次火锅（是的，我居然在冰天雪地的哈尔滨吃火锅……），店子里头卖涮羊肉和涮狗肉，我当时坐在涮羊肉的座位上，服务员给我端上来的是涮狗肉的锅……清汤锅底，飘着几片胡萝卜和香菜，看上去很是养眼……
当时店里就我一个人，老板过来问我“一个人吃多少？” 我说“你们人多我就更敢点，按人头算吧，来五个人，锅底免费更好。” “那你可点少了……” 结果还是多吃了，吃完了问老板多少钱，他说“不用给了，吃完了再说。” 看他的样子不像是骗吃骗喝的人，而且人走到哪儿都得吃饭不是么，所以这份饭钱就给他了吧。