挂面拌酱油好吃吗？
我小时候，家里穷，吃不起好吃的。 妈妈就经常用挂面做“捞面条”，也就是把鸡蛋打散、醋、辣椒油、盐、味精调成汁，用开水浇成卤，然后把擀好的面条煮熟后夹到碗里，再淋上卤，放些葱花拌匀就可以了，特别特别的好吃！ 后来上了大学，离开了家乡，才慢慢知道自己吃的这种面叫做“捞面条”，而不是“炸酱面”“打卤面”等等… 而“捞面条”之所以这么受欢迎是因为做法简单、省钱，最重要的是：能吃到饱！ 我想，题主问的这个问题应该是想问问有没有一种类似于“捞面条”又比较精致的做法吧。 有！那就是“凉拌面”（各地可能叫法不一样）
①先用盐水把面条煮熟（这样不会粘糊糊的），然后捞出来过凉水（这样口感更好）；
②准备调料汁，酱油、香油、胡椒粉、味精、辣椒油、醋（少量）搅拌做成酱汁备用；
③把酱汁浇在晾凉的面条上，撒上葱花或香菜末，用筷子搅拌均匀就可以吃了。 我觉得这么做比直接拌酱油要好吃太多了~你可以试试哦～