月牙米好吃吗？
月牙米是贵州特产，因为形状如月牙而得名月牙米。有人形象地说，月牙米就是缩小版的泰国香米。它属于籼米，主要产地在贵阳市花溪区。 月牙米好不好吃呢？ 作为贵州人，我对这个特产很有发言权。月牙米的味道还是不错的，用它煮出来的米饭很香，且带有弹性，不会软绵绵的，也不粘牙，但口感比东北大米会差一些。 至于为什么月牙米的口感没有东北大米好？我认为原因有两点：一是品种不同，二是种植的地方不同。
先说第一点：现在市面上售卖的月牙米其实是由两个不同的水稻品种形成的。现在的人对基因育种技术有误解，认为基因技术就会改变稻种的属性，从而让大米变得更好。事实上，我们食用的普通大米也叫常规稻，它是我国原始的栽培稻，而目前市场上很多大米都是杂交稻（也就是二系杂交或三系杂交）。
两种水稻的特性是不一样的，杂交稻一般产量高，耐旱、抗倒伏能力都强于普通稻田。但是，杂交稻的营养成分并没有比普通稻高多少。而且，根据我们的经验，杂交稻做出来的米饭没有普通稻做出来米饭香。 而月牙米是采用普通稻中的优良品种培育而成，保留了传统稻谷的香味。
第二点：种植的地方不同，也会导致收成不一样。月牙米虽然叫做“月牙米”，但它并不是像月球表面的环形山那样，是一个完整的环状结构。而是它的米心部分有一圈黑色的胚芽。如果你掰开来看的话，可以看到里面是白的，而且有点透明，很像水晶，这就是它充满活力的证据——黑色的胚芽，这也是它生长力量的来源。
月牙米的种植需要独特的气候条件，它不能在太冷的地方种，也不能在热的地方种，它在贵州的生长温度范围大概是在10-35℃之间。如果超过这个范围，它对生长不利。 同时，由于月牙米是籼米，很容易煮熟，因此很多人把它用来泡酒，做成酒丸服用，据说有补肾的功效…我也没试过…