公鸡红烧加什么好吃？
我见过的最奇葩的烧鸡做法就是加冰糖。。。 把刚宰的嫩公鸡用酱油、盐、葱、姜腌渍一晚上，再下锅油炸金黄，然后加入冰糖老卤炖烂，这玩意儿别说吃了，看着就很过瘾啊！（我是在饭店里见到的，一位姓赵的师傅亲手做的，他据说是赵树理的堂兄弟，那家饭馆是他儿子开的，所以才能亲手做这道菜）
以前在乡下见过有人烧蛇，很震惊。后来多了去了，烧竹鼠、烧獾、烧兔、烧麻雀……唯独没吃过烧公鸡，因为那时候能弄到大公鸡已经是比较奢侈的事了，自己家里是绝不可能杀个鸡来吃而且只加葱姜来烧的——那样的话还不如吃肉馅呢 去年春天在贵州一家小店吃到一道菜，叫“煳辣椒炒肉”，店家给配了一碟花生米，我吃了一口，妈呀，太香了，立刻让店家多做了两碟。原来是把青椒和小米椒圈用油炸酥，配上切成末的葱花，用热油炝出香味，再加剁碎的猪肉，混着香菜或者大蒜叶，拌在白米饭上吃——这东西配米饭简直是神作，我一个人能干两碗。