啤酒烧虾好吃吗？
啤酒烧虾，我小时候特别爱吃，每次爷爷买回来，还没等打开盖子我就抢到了手里，直接拿筷子夹起来就往嘴里送…… 那个香啊！真的难以用言语表达，那味道到现在都深深的印在我的脑海里，一辈子都忘不了。
后来长大了一些，也自己尝试着做，但是不论怎么做，怎么搭配，总是感觉和记忆中的味道不一样，不是那么让人回味无穷了。直到有一次，我做了更改，在准备最后收汁的时候，突然闻到锅里传来一股清香，顿时食欲大增，尝一口；天哪！居然和记忆中一模一样的味道！ 我激动得眼泪都快掉下来了…… 从那时起，我心中知道，这锅中的配料就是真正做啤酒烧虾的正确方法（当然，最后收汁的时候香气会更浓郁，我的鼻子可能比我先入为主）。
做法如下： 1、虾洗净，剪去须脚，再用剪刀把背部剪开（不剪不开背的虾，做出来的菜不入味）。 2、锅中放入适量油，烧热后，放入花椒、干辣椒爆香。 3、入豆瓣酱炒出红油。 4、倒入切好的葱姜蒜，继续翻炒。（如果喜欢芹菜的可以现在放适量芹菜段）
5、倒入适量生抽，因为要长时间烧制，所以不必加太多的盐。 6、加入八角、桂皮，再倒进一罐啤酒。 7、小火慢炖至汤汁浓稠，大概二十分钟左右吧。 8、淋少许香油，关火备用。
9、另起锅，倒适量油，烧至五成热时，调小火，逐个下入虾仁，炸至表皮酥脆，盛起待用。（这时锅里应该还有不少虾油，最好用漏勺把渣子过滤一下，滤出的虾油可以留着炒菜或者拌菜用）
10、重起锅，倒少量虾油，大火烧热，调好口味，下炸好的虾仁快速翻炒均匀即可出锅。 好吃的做法分享完了，接下来分享一下不好吃的原因： 用啤酒代替清水来焖煮菜肴是近几年才流行起来的吃法，其实这种吃法流传这么多年，是有一定道理的。
首先，啤酒含有丰富的维生素B族，而人体需要摄入足够的维生素B族来保持皮肤的健康，尤其是经常长痘的人更要补充。多吃含维生素B族丰富的食物还能让头发更加茂密有光泽呢！ 其次，啤酒中含有大量的抗氧化物质，这些物质可以有效清除体内的自由基，从而起到延缓皮肤衰老的作用。
适量饮用啤酒还有助于控制体重，预防糖尿病以及高血压哦！ 说了这么多喝啤酒的好处，是不是觉得以后每天喝两瓶啤酒，身体会越来越健康呢？错！过量饮酒有害健康这是毋庸置疑的。每天最多饮用一瓶啤酒，千万不要贪杯喔！