心肺可以炖土豆么？
土豆已经成为很多减肥人群固定食物之一。但是有传言称，土豆虽然营养但是肺和心脏不宜多吃。那么这种说法有没有科学依据呢？
传言一：过量食用土豆会减肥反弹
土豆既包含蛋白质，又包含淀粉，还具备一定的脂肪，同时因为含有纤维素，很多人觉得吃得多了也会有很多饱腹感，所以把土豆当做减肥食品吃。但从总体营养均衡的角度上说，土豆是不能大量吃的，一旦吃多了，接下来的两顿饭一定不要太吃肉或者太少吃肉，避免营养失衡。
“如果这一餐吃了太多的土豆，下顿饭不要吃得太过挑剔，吃的太讲究净净嫩嫩的，对于肥胖人群更应注意。”杨静说，如果过多吃同一类的食物，身体的营养成份就会失衡，进而造成营养不均衡的肥胖。
传言二：吃土豆会消瘦
很多人觉得土豆吃了会增加饱腹感，进而少吃其他的食物，必然会引起减重的效果，但是这样的减重来减肥群里来说，危害远远大于好处。
因为这类减肥人群大多为素食主义者，体内的必要的脂肪酸以及维生素B12 非常少，而维生素B12 全存在于肉类 食品中，如果少吃或不吃肉类食品，必然会引起体内维生素B12的缺乏，进而会影响到人体的健康代谢，皮肤也会失去水分，变得黯淡无生光。
“土豆的确含淀粉，但同时也包含非常丰富的维生素C和微量元素，如钾。”杨静说，一旦体内的钾元素过多，人体就会处于衰竭状态，一定要通过肾脏把过剩的钾排泄出去。所以对于想要减肥，但又希望健康的人群来说，土豆一定不要过量食用。
传言三：吃土豆会腹胀
很多人吃东西会有一些不良反应，即吃完东西后，感到肚子发胀，尤其是在吃过量吃土豆后，这种感觉尤为明显。
杨静解释说，这是由于土豆中含有大量的水分和淀粉，因此在胃中很容易消化，消化后，胃中的饥饿感暂时减少，但这同时引起了胀气。这类腹胀会在饭后很快就消失，这就好自己进行调整，吃土豆时，可以多吃一些含酸的食物，如山楂或柠檬，尽量促进消化。
虽然土豆是蔬菜，但土豆中淀粉含量较高，可以当作主食食用，且脂肪含量仅有0.1%，比米饭、面包等主食都低，十分适宜减肥人群和老年人食用。而土豆中的维生素C和无机盐的含量也比较高，还含有大量的维生素E和钾、钠元素。对消化不良、肠胃不适、高血压和糖尿病的朋友来说，食用土豆也很有益，有解馋的好处。
吃土豆的注意事项
1.当土豆变青、发芽或者腐烂时，龙葵素的含量会大量的增加。食用后容易引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻和食物中毒。
2.土豆不要生吃。
3.由于土豆含有丰富的蛋白质，在胃肠中经过胃酶的消化分解，分解后会出现胀气现象。
4.饭前饭后禁食土豆。
5.吃不完的土豆不要放入冰箱里保存。
6.烹调土豆要熟烂，以避免消化不良引起的腹痛。