秋葵炒虾好吃吗？
我吃过最好吃的，是虾尾。 新鲜的基围虾，洗干净后，去掉头部和壳，留下尾部的肉，用淀粉、盐和料酒腌渍一下去腥增味。 然后，热锅凉油，下鲜虾仁滑熟，变色就立马捞起备用。 这一步，也可以换成用油炸熟；不过我个人还是觉得油少了点儿，炸过了就不那么嫩了。 接下来来准备佐料，把小米椒切圈儿，青椒和干辣椒段儿也切好备用。 在锅里留底油，下生姜和大蒜爆香，然后依次加入切好的辣椒圈儿和花椒，小火煸至辣香扑鼻，再倒入虾仁，适量盐调味，迅速翻炒均匀就可以出锅了~ 一盘香辣酥脆，味道超棒的下酒菜就做好了！ 喜欢酸酸辣辣口味的，可以用泡姜和泡椒来代替新鲜辣椒，味道也是不错的哦~
再来分享一道快手凉拌小菜——芥兰炒虾仁 用料也很简单，只需要芥兰、红辣椒和小葱白，搭配新鲜大虾，简单爆炒即可。 这道菜的关键在于调酱汁，在碗里加入生抽、醋、白糖、盐和味精，调成酱汁备用。 这个比例很重要，酸甜咸淡都要适中才好呢～ 锅烧热下油，下葱段、姜末和蒜末爆香，然后倒入处理好的芥兰和虾仁翻炒几下，立刻倒入调好的酱汁，继续大火快炒，等到汤汁浓稠，就可以装盘上桌啦~~~ 这样一盘开胃又解腻的小菜就做好了，夏天吃正合适哈~~ 除了做凉菜，虾仁还能烧汤，比如番茄虾仁汤，清香开胃，孩子也爱喝 需要准备的食材是：虾仁、番茄、鸡蛋、青菜、香菇和香葱。 对于这个汤的味道，我可以负责任的说，真的超级赞！ 尤其是孩子，连喝两碗都不带嫌多的……