排骨酸了还能吃吗？
酸排骨不能吃。
酸排骨一般是排骨变质产生的，变质排骨中的蛋白质容易被细菌分解，产生一些小分子的胺类，吃后可以出现口唇麻木等，还可能出现腹泻、腹痛的消化道症状。长期吃变质排骨，严重损害机体健康，容易导致肠道寄生虫感染等，另外排骨酸了要尽早处理掉，防止其他排骨变质，或反复使用同一只碗盘等。
吃变质排骨出现明显不适时，及时就医治疗，如发生食物中毒需及时就医处理，排骨烹饪时可以适当放生姜、大蒜等，能起到一定的杀菌作用。平日里注意饮食卫生，排骨要低温保存，煮熟后食用。
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