鸭和什么煮汤好吃？
天冷了就爱喝热汤，鸭和什么一起炖最好吃呢？ 首先想的是老鸭汤，用老鸭跟猪脚、黄豆一起慢火炖上几个小时，那滋味，绝了！ 在广州茶楼里，有一道名为“老鸭煲”的汤品极为出名，有“鲜到眉都翘起来”之赞。 用广东人的做法是用砂锅来煲，味道确实不一般。 取老鸭子半只切块，清水洗净血水，放入锅中加清水煲沸后去浮沫，再下锅加入姜3~5片和备好的药材包（可选：沙参5g，玉竹5g，枸杞5g）继续煲2小时，调入食盐和生油便可。 有时间的朋友也可以学学广东人制作鸭肉的做法——卤制。 取适量食盐放入锅内炒热，放入洗浸干净的鸭肉炒干水分，加入八角2颗、桂皮1小块、香叶4片爆香，然后倒入适量生抽、老抽，炒出香味后将处理干净的鸭子下锅爆炒，加入开水焖煮20分钟，最后转入砂锅中炖煮2小时，最后根据口味调入适量白糖和食盐拌匀即可。 这道菜做好了可以连汤汁带肉一起拌饭，一口汤一口饭，那滋味让人回味。
除了老鸭汤以外还有冬瓜鸭汤、藕汤、海带鸭汤等，都是好喝又好吃的鸭汤。 最最简单的做法是取适量新鲜玉米、山药去皮切好与鸭肉同炖至熟烂，加盐调味即可。